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LECITINA SOC

LECITINA DE SOJA EMUL 300GR SOC CHEF

EMULSIFICANTE IDEAL AIRES

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Lecitina de soja emul E(322)

Emulsificante ideal para hacer aires tanto grasoso como no grasos, como por ejemplo frutas, sueros de quesos, aceite...

Muy soluble en medio acuoso y soluble en medio graso a 60ºC



PRODUCTO LECITINA DE SOJA EMUL Lecitina de soja en polvo, des grasada. Estándar. Mezcla de lípidos polares (fosfolípidos y glicolípidos) y una pequeña cantidad de carbohidratos


INGREDIENTES Lecitina de soja (E322) (Emulgente)


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS 

 • Color: amarillo a beis

• Aspecto: polvo

 • Olor y sabor: característicos


CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Guardar en un lugar fresco (entre 15-20ºC) y seco. Guardar en envase original hasta su uso Volver a cerrar el envase una vez abierto


MODO DE EMPLEO Disolver en medio acuoso temperatura ambiente 7-10g/L. Ideal para convertir líquidos acuosos y jugos en aire. Dosis máxima en algunos alimentos: 30g/L 


NO CONTIENE GLUTEN

APTO PARA VEGANOS 


FORMATO 300GR 


MARCA SOC CHEF 

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